IS TIL DRINKS, FEST & EVENTS
Is til nytår og nytårsdrinks
Fordel isen efter aftenens program
Velkomstdrinks, cocktails efter middagen og flaskekøling ved midnat kan kræve forskellige portioner is. Lav en enkel plan og behold en lukket reserve.
1. Planlæg is til nytår i flere portioner
Skriv aftenens serveringer ned i rækkefølge. Hvilken velkomstdrink får gæsterne, hvad drikker de til middagen, og hvornår åbner cocktailbaren? En del af isen kan være i brug tidligt, mens resten først skal frem flere timer senere.
Regn på det forventede antal drinks frem for alene at bruge gæsteantallet. Husk alkoholfri cocktails, sodavand og vand med is. Hvis der serveres vin til middagen, betyder det ikke, at alle gæster samtidig bruger is i et cocktailglas.
Lav en prøve i det glas, du vil bruge, og vej isen. Gang med antallet af forventede serveringer. Tilføj derefter is til shaker og separat flaskekøling. Vores mængdeguide viser regnemetoden med tydelige forudsætninger, så du kan tilpasse den til din egen nytårsaften.
Hold is til nytår i en lukket reserve, og fordel mindre portioner til de aktive stationer. Aftal, hvem der fylder op, mens værten laver mad eller tager imod gæster. Så bliver isen ikke glemt, når aftenens program skifter fra middag til drinks.
Gør flaskekøleren til midnat klar ud fra det antal flasker, der skal frem samtidig. Opbevar resten koldt, hvis du har mulighed for det. Isen, der køler flasker og dåser, skal holdes adskilt fra den rene is til gæsternes glas.
Vælg is efter cocktailen
Til eksempelvis gin og tonic og shakede cocktails er isterninger ofte relevante. Drinks som mojitos kan kalde på knust is. Brug opskrifterne til at vælge.
2. Vælg is til nytår efter den konkrete drink
Isterninger er et praktisk udgangspunkt til en enkel menu med longdrinks og sodavand. Bestil knust is til de opskrifter, som kræver det. Det er ikke nødvendigt at vælge begge typer, hvis hele menuen fungerer med terninger.
Overvej arbejdsgangen, hvis du selv skal lave både middag og cocktails. En kort drinksmenu med få glastyper gør det lettere at holde styr på ingredienser, is og opfyldning. Lad en hjælper stå for baren i de perioder, hvor du er optaget i køkkenet.
En cocktail, der serveres uden is i glasset, kan stadig bruge en portion i shakeren eller røreglasset. En drink, der sies over frisk is, bruger is to gange. Skriv tilberedningen særskilt på listen, så indkøbet af is til nytår ikke kun dækker det, gæsterne ser i glassene.
Du kan finde klassiske opskrifter hos International Bartenders Association. Vælg opskrifterne før indkøbet, og lav gerne en prøveservering. Det viser også, om du har brug for en anden glasstørrelse eller mere plads til pynt.
Stil en ren isske ved serveringsisen, og undgå at bruge glasset som skovl. Hold en særskilt beholder til flaskekøling. Læs vores sammenligning af istyperne, hvis du er i tvivl om fordelingen til menuen.
Bestil og aftal i god tid
Afklar afhentning eller levering inden nytårsaften. Åbningstider, kapacitet og bestillingsfrister skal bekræftes for den konkrete dato.
3. Bestil is til nytår og aftal modtagelsen
Vi har åbent alle dage kl. 10–18 og leverer alle ugens dage. Bestil senest 24 timer før ønsket levering; ved kortere frist skal du ringe på 40 20 16 27. Aften- og natlevering samt hastebestillinger sker efter aftale.
Send dato, adresse, ønsket tidspunkt, type og mængde is til kontakt@isterninger.dk. Oplys, hvem der kan tage imod, hvis du selv er optaget. En forespørgsel er ikke en bekræftet bestilling, så få den konkrete aftale på plads inden dagen.
Ønsker du afhentning, skal sted og tidspunkt aftales, før du kører. Adressen er Amager Landevej 233, bygning 20, 2770 Kastrup. Tjek pladsen i bilen og hjemme på forhånd, især hvis fryseren allerede er fyldt med nytårsmad.
Vintervejr er ikke en garanti for frossen is på en altan eller i et skur. Temperaturen kan ændre sig, og isen skal også beskyttes mod snavs, dyr og beskadiget emballage. Brug en planlagt opbevaringsløsning frem for at lade kulden udenfor være hele planen.
Læs om opbevaring af is og levering og afhentning, når du lægger tidsplanen. Is til nytår skal kunne komme fra modtagelsen til baren uden unødvendig ventetid eller varm placering.
Bliver I flere end forventet, eller ændrer drinksmenuen sig, så kontakt os hurtigst muligt med den nye mængde. Skriv tydeligt, hvilken bestilling ændringen vedrører. Vent på bekræftelse, før du regner med ekstra is eller et nyt tidspunkt.
BESTIL IS TIL NYTÅR
Aftal afhentning eller levering inden nytår
Se priser på isterninger og knust is, eller ring på 40 20 16 27, hvis du vil spørge om mængde eller levering.