IS TIL DRINKS, FEST & EVENTS
Hvor meget is skal du bruge?
Beregn is til drinks
Hvor meget is du skal bruge, afhænger af antal serveringer, glas og opskrifter. Beregn først isen i glassene:
Antal gæster × drinks pr. gæst × gram is pr. drink ÷ 1.000 = kg is.
Med 40 gæster, 3 drinks hver og 150 g is pr. drink bliver det 18 kg til glassene. Shakeris, flaskekøling og reserve er ikke medregnet. De 150 g er en valgt forudsætning; vej en portion i dine egne glas.
Hvor meget is til 20, 40 eller 80 gæster?
| Gæster | Drinks pr. gæst | Is pr. drink | Is i glassene |
|---|---|---|---|
| 20 | 3 | 150 g | 9 kg |
| 40 | 3 | 150 g | 18 kg |
| 80 | 3 | 150 g | 36 kg |
Det er regneeksempler, ikke færdige bestillingsmængder. Ved en blandet menu beregner du hver drink for sig og fordeler behovet på isterninger og knust is.
Hvor meget is bruger shakeren?
En cocktail kan bruge is både i shakeren og i glasset. Hvis en shakerportion med 200 g is giver 2 drinks, kræver 30 drinks 15 portioner: 3 kg shakeris. Serveres hver drink over 100 g frisk is, kommer yderligere 3 kg til. Brug dine egne mål og antal portioner i beregningen.
Beregn køling separat
Is til flasker og dåser beregnes særskilt. Behovet afhænger af beholderens størrelse, antallet af drikkevarer, deres starttemperatur og hvor længe de skal stå fremme.
Hvor meget is skal der i køleren?
Lav en prøveopstilling i den beholder, du vil bruge. Sæt det antal flasker eller dåser i, som skal være kolde samtidig, og vej isen til første fyldning. En stor balje med få flasker kan kræve meget is for at skabe kontakt omkring dem. Flere mindre beholdere kan være lettere at fylde op.
To kølere, der hver bruger 4 kg ved opstilling, kræver tilsammen 8 kg til første fyldning. Opfyldning undervejs kommer oveni. De 4 kg er en valgt regneforudsætning, ikke en standard for kølere.
Tæl hver kølestation med
Notér de steder, hvor der skal stå kolde drikkevarer: eksempelvis ved velkomsten, middagen og baren. Er stationerne åbne samtidig, skal alle første fyldninger med. Flyttes en beholder mellem stationerne, skal den samme fyldning kun tælles én gang. Husk også vand, sodavand og alkoholfri drikkevarer.
Køl drikkevarerne ned på forhånd
Kolde flasker kræver mindre nedkøling end varme flasker. Sørg for køleskabsplads til reserven, og fyld løbende op med kolde drikkevarer. Brug den forventede starttemperatur i prøveopstillingen. Besparelsen kan ikke angives som én fast procent, fordi flaskestørrelse, temperatur og omgivelser varierer.
Aftal, hvem der følger forbruget og fylder op. Sol, varme og hyppig åbning af beholdere kan øge behovet undervejs; prøveopstillingen er ikke et løfte om, hvor længe isen holder.
Hold køleis adskilt fra is til drinks, og brug en separat isske ved baren. Is, der har været omkring flasker og dåser, skal ikke i glassene. Se vores sammenligning af isterninger og knust is, når du vælger type til køleren.
Tag højde for omgivelserne
Reservens størrelse afhænger af, hvad der er usikkert: antal drinks, vejr, varighed eller opbevaring. Beregn gerne to scenarier. Med 40 gæster og 150 g pr. drink giver 2 drinks hver 12 kg, mens 4 drinks hver giver 24 kg til glassene.
Læg ikke både et højt skøn og en stor reserve til for den samme usikkerhed. Hold reserven lukket og kold, og aftal, hvem der fylder op. Se opbevaring af is.
Ved flere barer skal én person have overblik over beholdningen. Følg forbruget tidligt, og ring på 40 20 16 27, hvis behovet ændrer sig. En ekstra levering kræver en aftale.
Det skal vi vide for at hjælpe dig
Saml beregningen i fire poster: is i glassene, is til tilberedning, is til køling og reserve. Angiv kilo af hver istype.
Vores tønder indeholder 25 kg. Når alle poster er med, kan du tilpasse bestillingen til hele tønder. Du skal ikke runde hvert delregnestykke op separat. Se priser og produkter.
Vil du have hjælp, så send gæsteantal, menu, varighed, kølebehov, dato og postnummer til kontakt@isterninger.dk. Fortæl også, hvad du endnu ikke har beregnet.
Har du bestilt bartender eller cocktail catering, så kontrollér først, om is er inkluderet. Aftal derefter levering eller afhentning. Bestil senest 24 timer før ønsket levering; ring ved kortere varsel.
SPØRG OM MÆNGDEN